今年もミズナの季節です♪

　毎年この梅雨時になると、我が家の食卓に一度だけ登場する“ミズナ”♪

　今年も住職、張り切って裏の山へ“ミズナ”を採りに行きました。。。





　「えっ！？ミズナってこんな格好してたっけ？」

と、思われた方もいるんじゃないでしょうか？


　それもそのはず、スーパーなどで見かける『ミズナ』は、京野菜としても有名な『壬生菜』〈みぶな〉〈アブラナ科）が一般的。

　こちらの『ミズナ』は、イラクサ科の多年草で、ウワバミソウとも呼ばれ、山沢の湿気の多い日陰に群生している植物です。


　葉っぱと根茎の部分は取り除き、茎の所だけ茹でてお浸しなどにして戴きます♪
結構この作業が手間掛かります（＾＾；）



　














我が家では、３～４㎝の長さに切り揃えて塩ゆでしました。

そして、醤油、砂糖少々とおかかで和えたのが下の　↓　です♪

























もう一品。マヨネーズと醤油、ごまで和えたのが　↓　です♪


























　瑞々しくってシャキシャキ！と歯ごたえもあり、癖のないお味です♪なかなかいけますよ（≧∇≦）b


またまた、山の恵みに感謝（－人－）です♪♪